Homogène vs hétérogène : principales différences expliquées

Homogène vs hétérogène est un débat courant lorsque l'on regarde les mélanges. Connaissez-vous ces termes ? Ce sont deux types de mélanges aux propriétés distinctes. Cependant, ils ont plus de différences que de similitudes. Suivez-nous pour en savoir plus sur les principales différences entre les mélanges homogènes et hétérogènes.

Que signifie homogène ?

Les mélanges homogènes désignent des mélanges solides, liquides ou gazeux de composition uniforme. La composition est la même dans tout le mélange. En règle générale, les mélanges homogènes sont lisses et ne constituent qu'une seule phase de la matière. En d'autres termes, vous ne pouvez pas simplement sélectionner des parties d'un mélange homogène. Les ingrédients, ou composants, ne sont pas visiblement séparés. Un exemple de mélange homogène est le café. Ce mélange est homogène car il est composé de solutés et d'un solvant. Le café est généralement préparé en infusant de l'eau et du café instantané. Il n'y a aucun moyen de séparer les deux après la dissolution du café. Cela devient complètement nouveau.

Tasse à café et haricots sur la vieille table de cuisine. Vue de dessus avec espace de copie pour votre texte

Dans le débat entre homogène vs hétérogène, le café est un mélange homogène.

©Evgeny Karandaev/Shutterstock.com

Qu'est-ce qu'un mélange hétérogène ?

Passons maintenant à l'autre mélange, hétérogène. Ce mélange est le contraire d'un mélange homogène. Les mélanges hétérogènes sont des mélanges où les composants ne sont pas uniformes. Cela facilite la séparation des composants d'un mélange. Parfois, ils ne sont pas visibles à l'œil nu. Par exemple, le sang est un mélange hétérogène, malgré sa solidité en apparence. Vous ne pouvez pas séparer les cellules sanguines et le plasma avec vos mains, mais vous pouvez les centrifuger. L'un des exemples de mélanges hétérogènes les plus courants est un bol de céréales et de lait. Les céréales ne se dissolvent pas dans le lait. Vous pouvez distinguer les céréales du lait, ce qui les rend hétérogènes.

Une bonne astuce pour distinguer ces deux mélanges est par leurs noms. Par exemple, le mot 'hétérogène' a le mot 'hétéro' au début. Le mot « hétéro » fait référence à différent, autre ou multiple. Il y a plusieurs composants dans un mélange. Le mot 'homogène' a le mot 'homo' au début, qui signifie même, ou un. C'est le même mélange. C'est juste un mélange.

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Un exemple de mélange hétérogène est un bol de lait et de céréales.

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Exemples de mélanges homogènes

Il est plus difficile de trouver des exemples de mélanges homogènes. Ils existent, mais ils peuvent être difficiles à distinguer. Tous les mélanges ne sont pas liquides. Par exemple, l'air est un mélange homogène. L'air est un mélange de plusieurs gaz. Il est principalement composé d'azote, d'oxygène et de vapeur d'eau. Les échantillons d'air sont homogènes, peu importe où vous prélevez l'échantillon. La seule différence est la concentration des polluants atmosphériques.

Un autre exemple de mélange homogène est le laiton. Ce solide est un mélange de cuivre et de zinc. Une fois le laiton fabriqué, il ne peut plus être séparé. L'eau sucrée et l'eau salée sont également des mélanges homogènes. Le sel et le sucre se dissolvent dans l'eau. Ils deviennent un nouveau mélange.

Fait intéressant, le soda non ouvert est également un mélange homogène. Lorsque la boîte n'est pas ouverte, les particules sont dispersées uniformément. Alors que le mélange est homogène, lorsque le mélange est ouvert, il devient hétérogène. En effet, le gaz se libère une fois la bouteille ou la canette ouverte. Vous pouvez voir des bulles de gaz sur le dessus, signe d'un état différent de la matière.

Fragment de la trompette dans le gros plan de l'orchestre dans les tons or

Le laiton est homogène puisqu'il est composé de cuivre et de zinc.

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Exemples de mélanges hétérogènes

Alors que la plupart des gens pensent que le gâteau est homogène, c'est le contraire (selon à qui vous demandez) !

Le gâteau est un mélange hétérogène car les ingrédients ne se dissolvent pas complètement. Bien qu'il s'agisse d'un liquide lisse cuit sous une nouvelle forme (liquide à solide), il est toujours hétérogène. Mais pourquoi et comment ? Eh bien, premièrement, les composants ne sont pas uniformément répartis. De plus, des poches d'air peuvent exister dans les gâteaux cuits au four et la pâte à gâteau. Cependant, certaines personnes soutiennent que le gâteau est un mélange homogène.

Bien que cet exemple soit compliqué, un mélange hétérogène plus courant est l'huile et l'eau. Lorsque vous mélangez de l'huile avec de l'eau, rien ne se passe. L'eau et l'huile restent séparées. Vous pouvez voir physiquement que l'huile et l'eau ne se dissolvent pas l'une avec l'autre.

Un autre mélange hétérogène est le sable. Alors que le sable semble uniforme à première vue, le sable de la plage est composé de différents composants. Ils sont minuscules, mais pas uniformes. Si vous prenez une poignée de sable ou de terre, vous remarquerez qu'il y a de minuscules coquillages et des morceaux de plantes.

De la glace dans une tasse de jus ou de soda est un autre mélange hétérogène. Vous pouvez voir physiquement que la glace et le jus ne se mélangent pas. Au lieu de cela, ils se présentent sous deux formes différentes. Vous pouvez retirer la glace de la tasse.